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商品説明
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商品の評価：
4.4点(3501件)
- チッツー
- パスタやスープを含む前菜からメインの肉料理/魚料理，デザートまで網羅されています。コンソメや各種ブロードの作り方も載っており，本書に掲載のレシピ以外でも使えそうです。 また，パンのレシピも独立した章を割いて紹介されており，料理に合わせてパンも作りたい方には良いかと思います。 ただ，肉料理についてはブロックの肉を使うのが基本(?)のようで，レシピ通りだと結構な量になってしまいそうなのと，ブロック肉の入手が難しい場合には作るのが大変かなと思います。 これまでに読んだイタリアンのレシピ本では見たことがない料理(例えば「煙のリゾット」とか)がいくつも紹介されていて，読んでいるだけでも楽しい本でした。
- まこ927
- 一目見るなり即買い。写真がいっぱい、レシピもいっぱい載っていて楽しい本です。外国の料理は豪快でいいわ。お肉も野菜もたーくさん使うのできもちがいいですね。
- ７７７セブン
- 料理本なんですが、料理をしない人も面白いと思います。イタリアの郷土料理？家庭で食べられているものから本格的なものまでレシピ満載です。
- mimi9537
- とても美味しそうですが、普段気軽に作るというよりは、休日に気合を入れて作るようなレシピが多いです。 その分、おもてなしなどにも使えるのでは。 料理上手としての評価は上がると思いますよ。
- ymgc24126011
- 見ているだけでも楽しい一冊です。 でも実際作ろうと思うと、少し気合が必要なものが私には多かったです。 ちょっとしたお祝い事などに向いてるかもです。
- すーきち5904
- 野菜の種類、肉や魚介類の物価の差があり、日々の献立にはなりにくいかもしれませんが、バランスの良い美味しそうなお料理の数々と地元の方達の写真がとても魅力的で、イタリアに行ってみたくなります。日本流アレンジの一言アドバイスもついているし、頑張って作ってみようかな。
- 藤隆１９６８
- 各地のマンマとシェフの料理。お洒落ではなく、素朴な各地のイタリア料理の紹介です。各レシピのジローラモさんのコメントは家庭に応用するのに役立つヒントがあります。 日本のイタリアンレストランではあまり出てこない、イタリア料理の基本の基本を知るにはいい一冊ですね。 ただ、初心者よりも中級者以上の方がこの本の良さがわかると思います。レシピは塩の量は適量です。イタリア料理に限らず、洋食のレシピは適宜とかが多いのでレシピ通りでおいしくなる保障はありません。基本が出来ている方の方が、おいしく作れると思います。
- みく8410
- よくあるイタリア料理本ではなく、いろんな土地の、いろんな人々のオススメ料理（郷土料理）が紹介されていて興味深いです。ひとくくりにできないイタリア料理の奥深さを知ることが出来ました。もちろんジロさんのコメントもgood！
- シエンタ920
- パスタ作りの大好きな主人にプレゼントしましたが・・・
- Hajikamu
- ＬＥＥの同じシリーズのパスタ、お鍋の本も持っています。 今回の本はパスタ系、肉、魚、野菜、パン、デザートとフルコースで掲載があります。パスタ中心のメニューになっていたので、コレを機に肉魚料理にも挑戦しようと思います。 ジローラモさんが1品ずつ現地の料理人さんを訪問している写真もあるレシピ集なので、イタリアの食の雰囲気もわかる面白い本です。
- マロン69763781
- 絵があり、料理の説明もわかりやすいので、読んでいて参考になる部分が多かったです。
- atari0128
- 他の落合本も読んだが、内容の詳しさ、分かりやすさで本書が断然よかった。
- らっこ9580
- レシピをみると簡単そうなので作り始めてみると、あれっここはどうするのだろう、と立ち止まってしまうところがあります。そこがこのレシピの面白いところで、一度作っても今度はこうしてみようとか、もっとおいしく作れるのではないかと作ることに興味が沸いてきます。 休みの日の楽しい暇つぶしにお勧めします。
- B★S
- 絶版で、オクなどでも８０００円以下では売買されていないこの本ですが、すでに所持している本のほうの写真が取れてバラバラになっており、この機会に再購入しました。 ソフィアの美しい写真と、美味しいローカルで暖かいイタリア料理の数々、７０年代テイストたっぷりのゆったりして素敵な、大好きな本です。 大変高額でしたが、再び手に入れられてラッキーでした。
- akiko6875
- 片岡シェフのイタリアン最新本、もちろん美味しいです、イタリアンのレシピって手に入りづらい材料も多かったりするのですがこちらはおうちにある材料ですぐに簡単にできてしまうようなものばかりなのに美味しくて見た目も美しくいろどりも綺麗で盛りつけの参考になります パスタのレシピも豊富
- AYUTOMA
- レシピの内容についてはとてもわかりやすく美味しそうな物が多いのですが、時々分量が10人分で記載されていたりするので、一瞬戸惑うこともありました。
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